Ingrédients et temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
¾ d’un melon
une pâte feuilletée surgelée
4 cuilles à café de miel de lavande
80 g de beurre
60 g de poudre d’amande
60g de sucre
1 jaune d’oeuf
Recette
Mélangez 60 g de beurre mou dans un bol avec la poudre d’amande, le sucre et le jaune d’oeuf.
Retirez la peau du Melon du Quercy IGP, taillez-le en tranches et faites-le dorer dans une poêle dans le reste du beurre. Ajoutez le miel et laissez légérement caraméliser.
Préchauffez le four à 210°C (th.7)
Etalez la pâte en quatre rectangles de 3 à 4 mm d’épaisseur. Répartissez la créme d’amandes et les tranches de melon caramélisées sur chaque rectangle.
Mettez les tartelettes à cuire 10 min au four.
Petit conseil avisé
Servez les tartelettes tièdes et dégustez avec élégance…